茶颜贝果
适合露营外出带的食物,抹茶控看过来,用汤种发酵会简单很多
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步骤1/7
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湿性发酵,头一天做好汤种放冰箱转天用很省事,高筋面粉50克牛奶100克,酵母5克,混合盖保鲜膜放冰箱
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步骤2/7
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除黄油外全部放面包机启动和面程序,稍微成形加入软化黄油,继续和面,也可以手揉,不用太久,揉光滑即可,粗膜就好了
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步骤3/7
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不用醒面,和好的面直接分成大小同等的面团擀平,包自己想要的内馅,也可以不包馅,卷成条,包成圆形,一端擀平包住另一端即可。
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步骤4/7
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模具买大了,只能用来定型,没有也可以,盖保鲜膜发酵半小时
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步骤5/7
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煮贝果,约1000毫升水50克糖化开,煮到四周有小气泡(注意,水不用烧开)就放入发酵好的贝果,上下各煮20秒,图片是煮好后的模样
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步骤6/7
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烤箱预热200度上下火25-30分钟,中通盖锡纸,根据自家烤箱调整时间和温度,煮好的模样,我刷了点蜂蜜水,颜值爆表
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最后一步
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没刷蜜水的模样,吃不完可以凉后冻起来,想吃热一下口感和现烤的一样,随时随地都可以吃新鲜的
抹茶可以替代成各种各样的粉,比如可可,紫薯等,面粉可以加一半全麦一半高筋面粉,内陷根据自己喜好来做,也可以不加,我一般爱做葡萄干,感兴趣可以试试不加的话可以切开放水果或者火腿片什么的都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-04 · 北京市
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