改良版自制烧卖
喜欢吃烧卖,之前的制作方,法糯米和食材拌匀的时候很费劲,和好友交流后,改良版。
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步骤1/16
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糯米4杯泡水,(煮饭的量杯)。木耳和香菇泡发。
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步骤2/16
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五花肉剁成肉沫或者用搅拌机打成肉沫,小火慢慢翻炒出油。
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步骤3/16
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木耳和香菇切成沫。
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步骤4/16
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胡萝卜去皮切成丁。
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步骤5/16
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葱洗净,切小段。
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步骤6/16
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五花肉沫出油加葱白炒香。
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步骤7/16
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加胡萝卜翻拌均匀。
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步骤8/16
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加香菇木耳丁翻拌均匀。
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步骤9/16
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生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺。
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步骤10/16
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糯米加入,翻拌均匀。
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步骤11/16
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翻拌均匀,食材不粘一起,可以适量的加点热水,可以调中火翻拌食材有点粘连在一起,水份被糯米吸收了,关火。加点香油,加点葱叶沫,翻拌均匀。
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步骤12/16
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饺子皮放手心,用勺子加炒好的糯米馅,收口。(钱大妈买的饺子皮330g,45张,喜欢皮薄一点可以用云吞皮)。
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步骤13/16
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饺子皮做的。
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步骤14/16
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云吞皮做的。
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步骤15/16
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隔水,大伙,蒸30分钟-45分钟
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最后一步
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蒸熟开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-04 · 广东
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