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云南/酸菜粉丝汤的做法

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云南/酸菜粉丝汤

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一碗酸辣过瘾的酸菜粉丝汤，绝对是开胃界的扛把子，做法简单简单，十分钟左右，泡点米饭，绝对让你胃口大开。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

酸菜 30g

、

粉丝 50g

、

干辣椒 3个

、

姜 1块

、

大蒜 1瓣

、

胡椒粉适量

、

小葱 1根

、

盐适量

、

鸡精少许

、

菜油适量

、

猪油少量

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
粉丝1把约50克，提前用热水浸泡3分钟。
步骤2/11 点击查看大图
酸腌菜30克，洗干净切碎备用。
步骤3/11 点击查看大图
姜1块，去皮洗干净切丝备用，大蒜1瓣去皮洗干净切丝备用，小葱和干辣椒洗干净切碎备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅里放入适量菜油和少量猪油，因为猪油能够激发酸菜香味。
步骤5/11 点击查看大图
油烧至七八成热的时候，放入姜丝蒜丝，干辣椒和花椒粒爆香。
步骤6/11 点击查看大图
放入酸菜炒出香味。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量清水，开火煮。
步骤8/11 点击查看大图
水开后放入泡软的粉丝，拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
再次煮开锅，放入适量盐。
步骤10/11 点击查看大图
少许鸡精调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，开胃又下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-04

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