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红枣核桃糕的做法

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红枣核桃糕

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听说这款红枣核桃糕在某姆卖的很火，今天复刻了一下。这款枣糕红糖是灵魂，所以用太古烘焙糖替换了一部分，减少点负罪感吧。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

红枣肉 150克

、

核桃仁 50克

、

低筋面粉 200克

、

红糖 60克

、

太古烘焙糖 30克

、

鸡蛋四个

、

酸奶 100克

、

无铝泡打粉 6克

、

小苏打 4克

、

玉米油 60克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买到了去皮去核的大枣，称出150克洗净放入300克水煮熟压成泥。
步骤2/11 点击查看大图
枣泥晾凉，准备好其他材料，粉类提前过筛，核桃烤熟，特别大的掰掰，取出小一点的准备撒在拌好的糊上。
步骤3/11 点击查看大图
红糖和烘焙糖和鸡蛋先混合
步骤4/11 点击查看大图
可以借助打蛋器搅拌
步骤5/11 点击查看大图
加入枣泥和酸奶
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀后加入粉类再拌匀
步骤7/11 点击查看大图
倒入铺了油纸的模具里震震，撒上点核桃碎。我这个模具是20*14*6的。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱预热170度，中下层烤至少一小时。
步骤9/11 点击查看大图
可以用竹签扎进蛋糕里，没有面糊带出就熟了。
步骤10/11 点击查看大图
脱模晾凉
最后一步点击查看大图
这个枣糕刚烤出来就很好吃，放两天回油会口感更润一些。

小贴士

这个糖量已经是减糖了，油也减了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-03 · 山东省

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