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生煎包的做法

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生煎包

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现做生煎包非常好吃！薄皮脆底，咬一口酥脆加上爆汁，那是真的美！今天来分享我做的生煎包！我喜欢发面儿的生煎包！参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

梅花肉半斤

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

白糖一勺

、

鸡汁调味料一勺

、

小葱 3根

、

黑芝麻少许

、

色拉油 20克

、

自发粉 200克

、

猪油 5克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/17 点击查看大图
食材准备，我买的梅花肉，直接让商家给加葱姜打肉沫
步骤3/17 点击查看大图
肉沫放一点点米白酒，一勺生抽，白糖，蚝油，搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
碗里放葱花
步骤5/17 点击查看大图
热锅，放色拉油，加热到色拉油冒烟，关火
步骤6/17 点击查看大图
把热油倒在葱花上，快速搅拌均匀，放入冰箱冷藏
步骤7/17 点击查看大图
面粉里放猪油，水，搅拌成絮状
步骤8/17 点击查看大图
揉搓成一个光滑的面团，不光滑没关系，盖上大碗，醒目10分钟，再揉，非常轻松就是一个光滑的面团
步骤9/17 点击查看大图
直接放剂子，我分20克一个
步骤10/17 点击查看大图
撒面粉，擀面皮
步骤11/17 点击查看大图
放入肉馅，紧紧包起
步骤12/17 点击查看大图
平底锅放适量色拉油，放入生煎，盖锅盖，等10分钟后开火
步骤13/17 点击查看大图
等生煎底部有点发黄，放适量开水没过生煎一半，盖锅盖，小火慢慢煎
步骤14/17 点击查看大图
等生煎包全部鼓起，大概15分钟，揭锅盖，用硅胶铲子轻轻一压就能鼓起，那生煎基本熟了，大火收汁
步骤15/17 点击查看大图
撒一点葱花，熟黑芝麻
步骤16/17 点击查看大图
等生煎底部金黄，关火，出锅
最后一步点击查看大图
倒上一点香醋，开吃吧！

小贴士

刚开始煎的时候要小火哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-03

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