云南/豇豆炒肉丝
豇豆炒肉丝一定是很多人家餐桌上的一道常见的常菜吧，不得不说这样做真的无敌下饭！好吃又简单还超级下饭，一起做起来吧！ 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
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步骤1/12
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豇豆200克，弃头尾，洗干净切成段备用。
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步骤2/12
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锅里烧开水，水开后放入少许盐和油，放入切好的豇豆焯水2分钟，捞出来沥干水份备用。
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步骤3/12
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猪里脊肉1块约150克，洗干净切成丝备用。
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步骤4/12
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切好的猪肉丝放入碗里，加入淀粉1勺，蚝油1勺，料酒2汤匙。
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步骤5/12
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拌匀腌制10分钟左右去腥。
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步骤6/12
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锅里放入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀至变色。
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步骤7/12
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放入之前焯水的豇豆翻炒至豆角香。
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步骤8/12
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加入生抽酱油1勺翻翻炒均匀入味。
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步骤9/12
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出锅前放入适量盐和鸡精少许
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步骤10/12
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翻炒均匀至入味上色。
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步骤11/12
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出锅装盘，食欲满满。
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最后一步
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美味下饭又营养。
豇豆含有一定的毒性，一定要做熟，提前焯水再炒可以确保安全，而且不影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-03
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