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云南/豇豆炒肉丝的做法

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云南/豇豆炒肉丝

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豇豆炒肉丝一定是很多人家餐桌上的一道常见的常菜吧，不得不说这样做真的无敌下饭！好吃又简单还超级下饭，一起做起来吧！参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豇豆 200克

、

里脊肉 150克

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

生抽一小匙

、

料酒两小匙

、

盐适量

、

淀粉 1小勺

、

油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豇豆200克，弃头尾，洗干净切成段备用。
步骤2/12 点击查看大图
锅里烧开水，水开后放入少许盐和油，放入切好的豇豆焯水2分钟，捞出来沥干水份备用。
步骤3/12 点击查看大图
猪里脊肉1块约150克，洗干净切成丝备用。
步骤4/12 点击查看大图
切好的猪肉丝放入碗里，加入淀粉1勺，蚝油1勺，料酒2汤匙。
步骤5/12 点击查看大图
拌匀腌制10分钟左右去腥。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀至变色。
步骤7/12 点击查看大图
放入之前焯水的豇豆翻炒至豆角香。
步骤8/12 点击查看大图
加入生抽酱油1勺翻翻炒均匀入味。
步骤9/12 点击查看大图
出锅前放入适量盐和鸡精少许
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀至入味上色。
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘，食欲满满。
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美味下饭又营养。

小贴士

豇豆含有一定的毒性，一定要做熟，提前焯水再炒可以确保安全，而且不影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-03

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