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酱肉包

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因为很想吃包子了，可是又不敢吃外面的，怕用肉不新鲜或者用别的肉，所以就自己动手啦，自己包的特别香肉又多，吃下去太满足啦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

猪肉 150克

、

甜面酱 1勺

、

生抽老抽耗油适量

、

食用油适量

、

酵母 4克

、

白糖 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

洋葱和大葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
300克面粉4克酵母少量白糖倒盆里，加入150克温水，自己看着加减，水倒多了就再加点面粉揉面，少了就再加点，没有特定的量
步骤2/5 点击查看大图
面团揉好后用保鲜膜封上醒面
步骤3/5 点击查看大图
这边肉切成小肉丁，大葱切成小碎碎，家里没洋葱了就没放，有的话放点会更香
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒油肉末炒的差不多的时候放入生抽老抽甜面酱胡椒粉鸡精，倒入洋葱大葱碎炒熟后盛出放凉后放冰箱冷冻几分钟，不会流动就可，可以加入一些葱姜水拌一拌在放冰箱冷藏的
最后一步点击查看大图
我包了3个品种，想着一起做了，还做了韭菜馅和芹菜馅的（这两种馅料的是需要放入食用油和葱姜水充分搅拌了才放冰箱冷藏的，这样蒸出来的包子会流汁更香不柴）冷藏好不流动了就可以把面拿出来包了

小贴士

馅料多加点葱姜水蒸出来汁水会多点，为了节约时间我一般弄好馅料会放在冷冻几分钟哈哈哈，蒸包子的时候垫子需要刷油才会不粘锅，等锅上气了再把包子放上去蒸12－15分钟，出锅焖两分钟再开吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-02

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