打工人版“麻辣烫”
天选打工人,每到饭点就会纠结“今天吃点啥好呢?”。此时隔壁办公室传来一阵麻辣鲜香的味道,眼泪不争气的从嘴角流了下来。看着卡里的三瓜两枣,点外卖的手终究还是默默的打起了键盘! 今天分享打工版麻辣烫,主打一个省钱!
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步骤1/8
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备辅料姜削皮切片,大蒜切成碎末(多一点),大葱切片(小葱切段也一样)
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步骤2/8
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锅中加少许油,放入葱姜片,一半的蒜末(留一半出锅用),一点点花椒,炒出香味加入一勺豆瓣酱和小块火锅底料,火锅底料的大小决定了辣度,能吃辣的多加点小火炒出红油
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步骤3/8
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加入100ml左右的牛奶,这是一人份的量,煮开后捞出锅中渣渣,只留汤底
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步骤4/8
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先加入耐煮火锅丸子,加盐味精调味后加入青菜、豆芽、金针菇、豆皮等自己爱吃的加入原则是:耐煮的先放,易熟的后放!
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步骤5/8
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此时调一个灵魂芝麻酱:芝麻酱两大勺,蚝油一小勺,生抽一小勺,香醋一小勺,半勺白糖,加入适量温水,搅拌均匀至酸奶稀糊状备用
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步骤6/8
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煮好食材后关火,剩余的蒜末加适量清水,淋入锅中再淋入调好的芝麻酱,少许辣椒油
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步骤7/8
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搅拌均匀,放入保温桶,美美哒去上班
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最后一步
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我没有保温桶哈哈哈。不过我买了这个小煮桶,可以插电加热的,新鲜的菜洗干净带去公司,吃的时候再放里面稍微煮一下,口感更好!
煮火锅底料时火要小,否则容易糊底
加菜顺序:耐煮的先放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-02
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