云南/蒜苗炒鸡蛋
大蒜买多了，一时间吃不完，居然发芽了，干脆找了个盘子，把出牙的大蒜放在盘子里，再放入一些水，过了一段时间，居然真的收获了，我把蒜苗割下来，搭配2个鸡蛋一起炒，一道简单快手的营养小菜就出来了。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/11
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蒜苗1把约150克，鸡蛋2个，小米辣3只备用。
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蒜苗洗干净切成段。
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小米辣洗干净切碎备用。
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步骤4/11
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鸡蛋打散在碗里，加入少量盐和胡椒粉，调成鸡蛋液。（放胡椒粉是去腥）
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步骤5/11
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锅里放入适量油，油热后放入鸡蛋液，待凝固。
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步骤6/11
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炒散成鸡蛋块，盛出备用。
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步骤7/11
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锅底余油放入小米辣爆香。
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步骤8/11
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放入切好的蒜苗翻炒均匀至断生。
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步骤9/11
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倒入之前炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
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步骤10/11
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出锅前放入适量盐，翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-01
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