波兰种芝士软欧
-
步骤1/10
点击查看大图
酵母和水混合(可加几粒白糖),再加入面包粉搅拌均匀,密封常温静置半小时,转冰箱冷藏发酵一夜。
-
步骤2/10
点击查看大图
除黄油外的主面团材料和发酵好的波兰种一起放入揉面缸,厨师机2档1分半钟混合均匀。
-
步骤3/10
厨师机4档10分钟揉到扩展阶段,即粗膜状态。
-
步骤4/10
点击查看大图
揉到扩展阶段后加入软化的黄油,厨师机3档3分钟,让黄油充分融合。
-
步骤5/10
点击查看大图
厨师机4档6分钟继续揉至完全扩展阶段,能拉出比较厚实的手套膜,破洞边缘没有锯齿状。
-
步骤6/10
点击查看大图
把面团收圆,放入容器中盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
-
步骤7/10
手指沾干面粉在面团戳洞,洞口没有回缩或轻微回缩,面团没有塌陷就是发酵好了。
-
步骤8/10
点击查看大图
取出面团进行排气,分割成4个均匀的小面团。包上提前软化好的奶油奶酪,也可以加一点葡萄干。
-
步骤9/10
点击查看大图
发酵大概40-50分钟,手指轻按面团表面会缓慢回弹就好了。撒上面粉,用刀划出想要的图案。烤箱预热,180度烤18分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉后取出微震出热气,放晾架上晾凉。
1、这个含水量有点高,主面团要再加30克面粉才差不多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-30
波兰种芝士软欧的相关分类
波兰种芝士软欧的相关推荐
-
#我们约饭吧#鲜嫩多汁蜜汁烤鸡翅(自制腌料烤箱版)
3507634人看过 -
独家秘制研究多年的老式酸面包
139541人看过 -
蓝莓酸奶蛋糕#做道好菜,自我宠爱!#
848233人看过 -
#中小学生营养餐#能量早餐|一口下去太满足了~黑麦芝士蛋堡
131430人看过 -
干炸黄花小银鲳鱼
284752人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3592689人看过 -
春天大人孩子身体都需要~牛肉馅饼
373471人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#天然酵母面包
149393人看过 -
舒芙蕾厚松饼
2713375人看过 -
清蒸螃蟹
10263375人看过 -
人气爆棚的北海道牛奶吐司,奶香浓郁如云朵般轻柔
148350人看过 -
健康早餐-酸面包,omelet,牛油果,perfect
21286人看过