凉拌莴笋丝
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步骤1/5
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莴笋切丝放入盐搅拌均匀,腌制十分钟。
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步骤2/5
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加入清水反复清洗3次后控水备用。
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步骤3/5
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放入自制辣椒酱(辣椒酱做法:小米椒,姜蒜打碎,放入鸡精,盐,耗油,导入热油激香,放入生抽)醋,香油,红油辣椒搅拌均匀。
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步骤4/5
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加入香菜,再次搅拌均匀。
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最后一步
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装盘,上菜干饭!
1、不喜欢直接吃生的,可以在用盐腌制那一步改成过水,水开两分钟左右捞出放入冰水,然后控水调味。
2、调料根据自己口味可以自行调整即可,怎么喜欢怎么来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-30 · 广东省
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