空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃
做法过于简单的英式下午茶点心, 傻瓜级操作,基本不会出错! 外酥硬、内松润,口感对比鲜明, 浓醇的巧克力和绵密饼胚的结合, 更是让每一口都迷人~ 配上一杯热咖啡或红茶, 真的太惬意了~ 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/13
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干粉类:低粉、泡打粉、糖、盐,拌匀。
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步骤2/13
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放入冷硬的切小块黄油丁。
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步骤3/13
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用手抓捏与干粉类混合均匀成粗玉米渣状的粉砂状态。
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步骤4/13
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液体材料:全蛋液和冷牛奶拌匀后,倒入面粉混合物中。
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步骤5/13
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翻拌、压拌至无干粉状态。加入巧克力豆,翻拌、压拌至均匀。*请勿过度搅拌哦~
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步骤6/13
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可以借助保鲜膜整理成圆饼状,冷藏30分钟。*食材保持低温是司康独特口感的秘密,尤其是室温高的时候,可以冷冻10分钟或冷藏30分钟。
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步骤7/13
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轻轻擀至厚度约1.5cm。
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步骤8/13
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等切成8份。
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步骤9/13
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表面刷蛋液。
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步骤10/13
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提前预热的空气炸锅 170 ℃烤15-20分钟。*烤箱180 ℃ 20分钟。*请根据烤箱的实际情况调整烘烤温度。
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步骤11/13
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真的很简单呢~
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步骤12/13
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超级快手的下午茶点心~
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最后一步
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谁能想到,我在做司康的同时还用电饭煲做了一锅盐焗鸡(腿)。
01.保持食材的冰冷状态是司康内部酥松的秘密。
02.压拌、切拌、翻拌至大致均匀即可,可以通过多次折叠,请勿过度搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-30
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