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香辣干锅鸡

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡腿 5只

、

洋葱半个

、

青椒 1个

、

臻鲜麻辣香锅料一袋

、

大蒜 1个

、

干辣椒少许

、

白胡椒粉一勺

、

料酒两勺

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

、

淀粉一勺

、

干花椒适量

、

白芝麻适量

、

孜然粉两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净的鸡腿改刀成小块，放入盘中腌制。加食盐、白胡椒粉、料九、生抽、油、淀粉抓匀腌制15分钟;
步骤2/6 点击查看大图
起锅倒宽油。油温7成下鸡腿，炸3~4分钟至表皮金黄，即可捞出控油。
步骤3/6 点击查看大图
锅中少许油，倒入料头(蒜片、干辣椒、干花椒)爆香
步骤4/6 点击查看大图
关键的是下入臻鲜的麻辣香锅料炒出红油这才是鲜香麻辣的根本
步骤5/6 点击查看大图
倒入炸过的鸡块，调味加鸡精、白芝麻、孜然粉
最后一步点击查看大图
炒匀后，下入配菜，大火翻炒几下，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-30 · 四川省

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