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清爽抹茶旋风蛋糕卷

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绿色代表着春天，也象征健康，绿色食品。今天用绿色的抹茶粉搭配太古罗汉果烘焙食品用糖做卷代表着春天的抹茶旋风蛋糕卷参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 66克

、

抹茶粉 6克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 50克

、

玉米油 40克

、

纯牛奶 55毫升

、

柠檬汁几滴

、

热水 20毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材:玉米油和纯牛奶可以直接称在一起。蛋白和蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏或冷
步骤2/12 点击查看大图
抹茶粉和热水充分搅拌均匀备用
步骤3/12 点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌至看不见油花，筛入低筋面粉拌至看不见干粉，最后加入蛋黄拌匀备用。
步骤4/12 点击查看大图
准备打发蛋白，取出太古罗汉果烘焙食品用糖，这款糖采用天然原料代糖，可以直接按1:1替代白砂糖使用，不影响打发。
步骤5/12 点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁，分次加入太古罗汉果烘焙食品用糖打发至提起打蛋器呈大弯钩状态即可。
步骤6/12 点击查看大图
提前拌匀的抹茶热水面糊，加入170克翻拌均匀的面糊。
步骤7/12 点击查看大图
快速翻拌均匀，倒入裱花袋备用
步骤8/12 点击查看大图
剩余的原色面糊倒入28*28烤盘中抹平
步骤9/12 点击查看大图
抹茶面糊挤在原色面糊上面，刮平，送去入烤箱
步骤10/12 点击查看大图
上下火170付烘烤16分钟，取出后晾至手温就卷起定型后就可以切开享用啦！
步骤11/12 点击查看大图
清爽抹茶旋风蛋糕，好吃没负担
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-29

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