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鸭血粉丝汤的做法

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鸭血粉丝汤

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南京算是我的第二个故乡了！记得10年前第一次来南京，刚住下来安排好就去宾馆附近找一个小店吃一碗非常有名的南京鸭血粉丝汤！后来定居南京了，出去逛街或者玩玩，总会想吃一碗鸭血粉丝汤，每次都会和老板说，要2份鸭血，多加一点辣油和香菜！今天分享一份家庭版鸭血粉丝汤！参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血一块

、

粉丝一把

、

色拉油 10克

、

生姜大蒜花椒适量

、

香辣酱一大勺

、

香醋一勺

、

辣鲜露一勺

、

香菜 2根

、

白胡椒 1克

、

太太乐浓汤宝一块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/14 点击查看大图
食材准备
步骤3/14 点击查看大图
把鸭血切片，放水里浸泡一下，水里放一勺料酒，几颗花椒，这样可以先去一些腥味
步骤4/14 点击查看大图
准备调料
步骤5/14 点击查看大图
锅里烧适量开水，水里放一勺料酒，几颗花椒，把鸭血焯水姐分钟，捞出沥水
步骤6/14 点击查看大图
热锅，放一勺色拉油
步骤7/14 点击查看大图
放生姜大蒜片花椒和香菜根，快速煸炒出香味
步骤8/14 点击查看大图
放香辣酱，快速煸炒出红油
步骤9/14 点击查看大图
放适量开水，再放一块浓汤宝，如果家里有高汤那就更好了，没有浓汤宝也可以不放
步骤10/14 点击查看大图
烧开，放入泡发好的粉丝，继续大火
步骤11/14 点击查看大图
烧开后放入鸭血，继续
步骤12/14 点击查看大图
放一点白胡椒粉，一点点盐，然后根据自己口味微调一下，喜欢辣的可以多放一点辣油
步骤13/14 点击查看大图
放一点点香醋，出锅，撒香菜！
最后一步点击查看大图
来一碗吧！吃得酣畅淋漓！

小贴士

在南京，鸭血粉丝汤和一碗面条一样可以做主食！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-29

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