味道绝绝子|腊肠炒鸡蛋
腊肠与鸡蛋的搭配,这味道绝绝子。 下饭首选,非这道腊肠鸡蛋莫属,虽然有一点点焦糊味但一点不影响其美味,反而吃着口感更佳。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/13
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准备2根甜味腊肠清洗干净备用
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步骤2/13
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腊肠切斜小段
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步骤3/13
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蒜姜切小片
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步骤4/13
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炒锅热油,中小火,放蒜姜片爆香
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步骤5/13
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倒入腊肠进行翻炒时倒1小勺生抽,翻炒30s盛出放盘备用
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步骤6/13
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准备6颗鸡蛋打在碗中,加1g食用盐➕少量花椒粉
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步骤7/13
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将蛋液用筷子搅拌均匀备用
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步骤8/13
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炒锅热油,倒入蛋液等待慢慢结块再翻炒
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步骤9/13
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提前切好的香葱和香菜用来上色入味
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步骤10/13
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翻炒成小块的鸡蛋
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步骤11/13
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再倒入已经提前翻炒好的腊肠
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步骤12/13
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再加入少量香葱香菜一起进行翻炒30s,关火出锅
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最后一步
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把腊肠鸡蛋盛盘后,就开吃啦
1、甜味腊肠本身具有味道,不需要在翻炒时加入食用盐,来一点生抽提味即可。
2、搅拌蛋液前的食用盐要控制量,避免过咸,如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋可以在搅拌时将入一丢丢清水;翻炒鸡蛋时注意把控火候,一定别太大,否则容易焦糊。
3、最后出锅前加入香葱一起翻炒还是很提味的,香菜就看个人喜欢啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-29 · 天津
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