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云南/西红柿土豆腊排骨的做法

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云南/西红柿土豆腊排骨

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现代人越来越注重饮食的健康与营养。而云南的腊排骨恰恰符合这一需求。经过腌制和晾晒，腊排骨中的脂肪含量较低，而蛋白质含量较高。此外，腊排骨还富含多种微量元素和矿物质，具有滋补养生的功效。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

西红柿 1个

、

排骨 500克

、

土豆 2个

、

猪油适量

、

姜 1块

、

盐少许

、

味精或鸡精粉适量

、

清水适量

、

大蒜 2瓣

、

小葱 1根

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备腊排骨500克，土豆2个，西红柿1个，小葱香菜各1根，大蒜2瓣，姜1块备用。
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将腊排骨提前用清水浸泡30分钟以上，泡去一部分盐份。
步骤3/11 点击查看大图
小葱香菜洗干净切碎备用。
步骤4/11 点击查看大图
土豆去皮洗干净切滚刀状，西红柿洗干净切块备用。
步骤5/11 点击查看大图
姜洗干净切片备用，大蒜去皮洗干净切片备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅里放入适量猪油，放入腊排骨翻炒均匀至金黄微焦，放入姜片和大蒜片爆香。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量清水，排骨先炖煮15分钟，然后放入切好的土豆块，继续开火炖煮约15分钟左右。
步骤8/11 点击查看大图
加入切好的西红柿拌匀，炖煮至开锅。
步骤9/11 点击查看大图
出锅前放入小葱香菜，放入适量盐和鸡精调料味。
步骤10/11 点击查看大图
出锅，排骨香烂，土豆入口即化，汤汁浓郁。
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欢迎到云南品尝美食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-28

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