啤酒鸭
啤酒可以让鸭肉的膻味去除干净,又保留鸭肉特殊的美味。整个厨房都是啤酒的香味,做完这道菜,感觉人已醉。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/15
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鸭子用盐水浸泡半小时,洗净!
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备好配菜
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料酒,葱,姜片,冷水下锅,鸭子绰水,水烧开后捞出鸭肉!
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鸭肉用热水洗净,沥干!
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油锅烧热,鸭子下锅翻炒!
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步骤6/15
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给入姜、蒜、八角、洋葱配料翻炒!
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下冰糖继续翻炒!
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步骤8/15
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鸭肉至金黄加入老抽上色!
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步骤9/15
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鸭肉均匀上色!
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步骤10/15
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倒入500毫升啤酒!
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步骤11/15
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啤酒没鸭肉,烧开后小火炖煮!
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步骤12/15
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啤酒烧干一半给盐!
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步骤13/15
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加入生抽调味!继续煮!
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步骤14/15
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7,8分钟左右开盖收汁,加入小葱!
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最后一步
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啤酒遇见鸭,微醺!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-28
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