家常菜之肉沫茄子
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步骤1/10
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我用了四个茄子(这个茄子偏小),洗干净切块撒两勺盐抓拌均匀,(不喜欢吃皮也可以去皮,盐要减量)腌制一会
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腌制好了,挤干净水份
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放入清水中洗一下多余的盐分,再挤干水分
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调一个酱汁,豆瓣酱一勺,生抽两勺,陈醋一勺,蚝油一勺,白砂糖一小勺,加入一点清水拌匀
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步骤5/10
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起油锅下入肉沫滑散
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加入葱姜蒜干辣椒,翻炒
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加入调好的料汁翻炒出香味
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加入茄子翻炒均匀
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步骤9/10
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汤汁差不多收干了,茄子熟透了就可以出锅了
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最后一步
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起锅,干饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-28
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