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【宝宝辅食】鸡蛋抱豆腐

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你可能在学校的食堂见到过它，也可能在家里的餐馆见到过它。尽管是最平平无奇的食材，却是公认的“下饭之星”，煎炒烹炸都好吃，说的就是豆腐！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

猪肉沫 60克

、

嫩豆腐 120克

、

鸡蛋 2个

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

素蚝油适量

、

姜片适量

、

酱油适量

、

葱花适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
想要做好一盘鸡蛋抱豆腐，首先你要把肉末腌好。绞好的猪肉末，加上淀粉、食用油、素蚝油和姜片，拌匀腌个10分钟左右，一次性解决去腥调味的问题。
步骤2/9 点击查看大图
这时间我们正好来准备其他的食材，往碗里打入2个鸡蛋，搅散。
步骤3/9 点击查看大图
切好块的内脂豆腐放碗里，顺手把搅好的蛋液也给倒上去。稍微晃一晃，让蛋液充分浸润到每一块豆腐的表面。
步骤4/9 点击查看大图
这时候肉末也腌得差不多了，重新起锅，将肉末放进去煸炒熟透。
步骤5/9 点击查看大图
另外起锅喷油，将之前准备好的鸡蛋豆腐倒进去，小火慢煎到底面定型，同时用铲子轻轻拨拉，做出一种滑蛋的感觉来。
步骤6/9 点击查看大图
这时候也可以倒入调味的料汁了，配料也就是1勺酱油、1勺番茄酱、1勺淀粉和半碗清水，搅匀了就行了。
步骤7/9 点击查看大图
炒好的肉末别忘了重新放进去，顺手撒上葱花点缀一下。
步骤8/9 点击查看大图
一直煮到汤汁浓稠，出锅正好。
最后一步点击查看大图
即便是在这么多快手家常菜里面，它也是简单到不行的那一个。这没有什么技术难度，会炒蛋的都能做。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-28

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