酸辣土豆丝
酸辣土豆丝,是一道具有浓厚地方特色的中华美食。它不仅是一道美味菜肴,更是地方美食文化的重要代表之一,代代传承,赢得了众多食客的喜爱与称赞。 极为寻常的土豆,经过主理人精湛烹饪的刀工和火候掌握,加上独特的柔香米醋,制作成了口感酸辣、清爽开胃的美味佳肴。 酸辣土豆丝的品味,是酸辣交融的绝妙组合。酸中带着辣,辣中带着酸,口感清爽而不失火辣。爽脆的土豆丝入口即化,火辣的味道瞬间勾起食欲,让人忍不住一口接一口。一口酸辣土豆丝下肚,回味无穷,顿时让人感受到一种美妙的幸福与满足。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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步骤1/9
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准备食材。
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土豆切细丝,过水搓洗两三遍,沥干水分备用。
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步骤3/9
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姜切片,蒜切末,干辣椒切刀切段,葱切葱花,胡萝卜,青椒切丝备用。
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步骤4/9
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锅中适量食用油烧至6成热下入葱姜蒜干辣椒爆香。
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步骤5/9
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下入洗净控干水分土豆丝,沿着锅边淋一圈柔香米醋。
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步骤6/9
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加入胡萝卜,青椒丝大火快手翻炒。
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步骤7/9
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翻炒断生后加入适量盐和味精。
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步骤8/9
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继续大火快手翻炒均匀即可。
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最后一步
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无论是家庭聚餐、朋友聚会,一盘开胃的酸辣土豆丝,总能为聚会增添浓厚的色彩,让人感受到家庭和团圆的快乐。
1.切好的土豆丝不能只浸泡,要揉搓一下洗净淀粉。
2.土豆丝下锅后先加醋是爽脆的关键,醋要沿着锅边淋一圈,这样可以挥发掉一些醋酸味保留醋的香气,而且一开始就加醋会让土豆丝更爽脆,在炒的过程中不会变软。
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发布于 2024-04-27 · 山东省
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