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萝卜脆的做法

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萝卜脆

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材料：大萝卜1个、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g。米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的分量要只多不少哦！

食材清单加入采购清单

水果萝卜 1根

、

柠檬 1个

、

小米椒 3个

、

食盐 6克

、

料汁比例

、

白糖 3

、

米醋 3

、

海鲜汁 3

、

美极鲜 1

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己的喜好切成条状或者片状，不过，你不要把白萝卜切得太薄，不然就没了脆爽的口感。
步骤2/7 点击查看大图
撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌制好后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清晰一遍。
步骤3/7 点击查看大图
加入小米椒、盐、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐，经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以，不要太多；
步骤4/7 点击查看大图
把萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐，使用之前用沸水烫过杀杀菌，保存效果会更好。
步骤5/7 点击查看大图
放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔一天后的白萝卜更好吃哦！由于我用的白醋跟糖的量不算多，没有将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部吃
步骤6/7 点击查看大图
这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，越到最后越好吃。
最后一步点击查看大图
酸甜微辣。脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜，怎么能错过呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-27 · 陕西省

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