苏州/家常快手菜/清炒莴笋
清炒莴笋,爽脆碧绿,每一口都是春天的味道! 清炒莴笋是一道家常小炒,色泽翠绿,口感爽脆,搭配小米椒的微辣和香葱的清香,既开胃又下饭。莴笋富含膳食纤维和维生素,是健康饮食的不错选择。 清炒莴笋是一道简单又美味的家常菜,每次做这道菜,总能让我回忆起小时候和家人围坐一桌的美好时光。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
26克
13克
38克
423
千卡
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步骤1/8
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准备好全部食材并处理干净,莴笋叶别扔,营养价值非常高。
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步骤2/8
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莴笋削皮,清洗干净。
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步骤3/8
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莴笋去皮,洗净后切成丝;小米椒洗净,切成小段 香葱切成葱花。
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步骤4/8
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锅中倒入菜籽油,开中火预热。油热后加入蒜瓣末炒出香味后倒入莴笋丝,大火快速翻炒,使莴笋均匀受热。
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步骤5/8
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炒到莴笋断生后,加入小米椒,盐和鸡精调味。
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步骤6/8
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即可装盘上桌。
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步骤7/8
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爽脆碧绿鲜嫩好吃。
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最后一步
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余下的莴笋叶,焯水后切碎,把鸡蛋炒熟后倒入莴笋叶,加入调味料拌匀(不要放一滴水哦)鲜香味美非常好吃。
莴笋炒制时不宜过久,以保持其爽脆口感。
小米椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-26 · 江苏省
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