乳酪宝岛面包、乳酪的丝滑与面包的松软交织，让人回味。
今天做一款乳酪宝岛面包，口感绵软、香甜可口，其独特之处在于加入了丰富的乳酪，使得口感更加丰富醇厚，令人回味无穷。这款面包外观呈现出金黄色，中间覆盖着诱人的乳酪酥脆层，散发着诱人的香气，入口即化，令人垂涎欲滴。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/23
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室温的牛奶120克、酵母4克，搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
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步骤2/23
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全蛋液40克、白砂糖30克、盐1克、高筋面粉260克，依次加入。
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步骤3/23
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开始搅拌，先搅拌出厚膜。
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步骤4/23
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加入室温软化的无盐黄油15克。
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步骤5/23
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继续搅拌至出薄膜。
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步骤6/23
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取出来把面团整圆弄光滑，包上保鲜膜，室温发酵。
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步骤7/23
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发酵至2倍大即可。
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步骤8/23
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取出发酵好的面团、排一下气。
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步骤9/23
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均匀地分成5分面团。
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步骤10/23
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每个都揉圆后放入模具里。
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步骤11/23
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用手把馒头压成内部凹陷的形状。
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步骤12/23
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放烤箱32℃，放一碗热水，发酵至1.5倍大。
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步骤13/23
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面团发酵好后，把中间再压扁一点后备用。
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步骤14/23
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做奶酪馅：室温软化完全的奶油奶酪150克、先拌匀一下。
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步骤15/23
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筛入糖粉40克，搅拌成均匀地糊状。
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步骤16/23
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接着加入淡奶油50克、玉米淀粉8克，继续搅拌成均匀地糊状，装裱花袋备用。
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步骤17/23
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面团表面先刷一层蛋液。
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步骤18/23
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再挤入奶酪馅。
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步骤19/23
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烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。
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步骤20/23
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乳酪宝岛面包，完成O(∩_∩)O
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步骤21/23
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丰富的乳酪成分，使得面包口感更加醇厚，令人回味无穷。
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步骤22/23
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外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
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最后一步
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每咬一口，都能感受到乳酪的浓郁香味和浓浓的麦香。
1、奶油奶酪需要提前拿出来，放室温里完全软化。
2、烤箱温度会有差异，可以按实际情况微调几度温度。
3、发酵过程中，选择一个温暖潮湿的环境，有利于面团的膨胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-26
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