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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

韭菜 250克

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

温水 180克

、

五香粉（或十三香）半勺

、

蚝油 1勺

、

香油 2勺

、

粉条一小把

、

鲜鸡汁 2克

、

姜粉 1克

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
韭菜洗净切碎，鸡蛋炒散，粉条泡软切碎。韭菜先用香油拌一下，以防出水。里边加入盐、蚝油、姜粉（或者姜粒）、胡椒粉、十三香、鲜鸡汁拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
面粉里加盐，用50度的温水和面，慢慢加水，先成絮状，再把面粉揉成面团，醒20分钟，分成上图大小。
步骤3/6 点击查看大图
像做饺子那样擀皮。
步骤4/6 点击查看大图
包成大饺子的样子，不会捏花的封口一定要留多一点边，不然煎的时候容易开口。
步骤5/6 点击查看大图
包多了可以放冰箱冷冻。记得下面放油纸。
最后一步点击查看大图
煎个8分钟左右，两面金黄就可以出锅了。

小贴士

和面用50度温水，这样饼凉了也不硬。面粉用普通面粉就行。不会捏花边的，韭菜盒子的边一定要留多一点，捏紧。冰箱冷冻保存的，拿出来不用解冻，直接放油下去煎就行，但是煎的时候前面记得盖盖子，务必得煎熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-26 · 山东省

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