香辣小龙虾
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食材清单
加入采购清单
小龙虾
1200g
、
大葱
1根
、
姜
适量
、
干辣椒
1把
、
红花椒
半把
、
生抽
1勺
、
盐
1小勺
、
八角
3个
、
大
50g
、
老抽
1勺
、
鸡精
3勺
、
二斤条辣椒
6个
、
小米辣
6个
、
鱼胖子火锅底料
1勺
、
芹菜
2根
、
黄瓜
1根
、
大蒜瓣
半把
、
红油豆瓣酱
1勺
、
山奈
4个
、
香叶
4片
、
桂皮
1块
、
胡椒粉
半勺
、
花椒油
1勺
、
大葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/3
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小龙虾去头去虾线,洗干净备用
-
步骤2/3
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七成油温下锅,榨至金黄一分钟,捞出备用
-
最后一步
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七成油温,下豆瓣酱,花椒,干辣椒,大料,火锅底料炒香加入适当的水煮开,关火放置五分钟后,捞出残渣后烧开,倒入炸好的虾,加啤酒一瓶,焖煮十分钟后下芹菜,青辣椒,黄瓜,蒜瓣,大葱,小米辣,再炒两分钟,水分收干勾芡,加入少许胡椒粉,鸡精,花椒油适量提味出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-25 · 四川
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