经典肠仔包-咸香松软,超好吃!(12个树叶形纸托)
肠仔包小朋友的最爱!波兰种万能甜面团配方做的这款肠仔包,松软咸香,百吃不厌 !造型也是特别简单。配方用12个树叶形纸托,做少减半。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
-
步骤1/23
点击查看大图
提前一晚做好波兰种备用:60克高筋面粉、60克常温水、1克酵母混合,常温放2-4小时,放冰箱冷藏一夜再用效果好。
-
步骤2/23
点击查看大图
把波兰种等所有食材(除黄油和盐以外)放入厨师机中
-
步骤3/23
点击查看大图
3档搅拌成团,然后转5档揉5分钟。
-
步骤4/23
点击查看大图
出粗膜后放入黄油和盐
-
步骤5/23
点击查看大图
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟,揉出手套膜。
-
步骤6/23
点击查看大图
取出面团
-
步骤7/23
点击查看大图
分成12个剂子,一个约68克。
-
步骤8/23
点击查看大图
醒面5-10分钟
-
步骤9/23
点击查看大图
擀成牛舌状,这个造型最简单,擀几下就行。
-
步骤10/23
点击查看大图
放入树叶形纸托中
-
步骤11/23
点击查看大图
做了两盘
-
步骤12/23
点击查看大图
放入发酵箱中,35度,湿度85发酵一个小时左右。
-
步骤13/23
点击查看大图
烤肠180度烤10分钟备用。不需要解冻,烤干表面水汽就行。火腿肠可以直接用。
-
步骤14/23
点击查看大图
面团发酵好取出
-
步骤15/23
点击查看大图
刷蛋液
-
步骤16/23
点击查看大图
放入烤肠,压到底哦!不然烤的时候会跑出来。
-
步骤17/23
点击查看大图
挤上番茄酱
-
步骤18/23
点击查看大图
再挤沙拉酱
-
步骤19/23
点击查看大图
最后撒上欧芹碎
-
步骤20/23
点击查看大图
风炉烤两层,200度预热,170度烤12分钟。平炉烤一层:上火180度,下火190度,烤12-15分钟。
-
步骤21/23
点击查看大图
出炉啦!满屋飘香!
-
步骤22/23
点击查看大图
松软咸香!还是树叶纸托烤得漂亮。
-
最后一步
点击查看大图
早餐来一个,搭配一杯牛奶,营养杠杠滴!
这个甜面团配方,适合做各种小餐包。包馅不包馅都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-25
经典肠仔包的相关分类
经典肠仔包的相关推荐
-
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包
133299人看过 -
#奇妙烘焙屋#芝士肠仔包
180574人看过 -
#养生打卡#一口肠仔包-波兰种&一次发酵
152122人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16558804人看过 -
吐司面包
20510239人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#肠仔包
144568人看过 -
双倍芝士肠仔包
241496人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74502850人看过 -
火腿肠仔包
177592人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
441494人看过 -
披萨饼胚
314378人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
171745人看过