最好吃的意面酱
一直都特别喜欢吃传统意面,去餐厅每次吃都不便宜,外面买的成品意面酱回家吃都不是喜欢的口味,自己学着做了果然和西餐厅吃的一样,做起来一点难度都没有,可以说以后意面自由啦! 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/20
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所有的食材都在这里(罗勒叶忘记买了)
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步骤2/20
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准备好全部食材,锅中放入黄油待稍微融化倒入橄榄油。
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步骤3/20
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黄油完全化开后,放入蒜末炒香。
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步骤4/20
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放入猪肉馅炒至变色
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步骤5/20
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加入牛肉馅,一起翻炒至变色。
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步骤6/20
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猪肉馅和牛肉馅均匀变色后加入黑胡椒后单独盛出备用。
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步骤7/20
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不用洗锅,直接放入洋葱末,芹菜丁,胡萝卜丁翻炒均匀。
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步骤8/20
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直接加入刚刚炒好的猪牛肉末,继续翻炒均匀。
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步骤9/20
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加入番茄膏3-5勺都可以,按照个人喜好。
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步骤10/20
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继续加入番茄酱一起翻炒,我用了2/3瓶。
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步骤11/20
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翻炒至完全均匀
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步骤12/20
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加入红酒100毫升
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步骤13/20
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再加入500毫升左右的水
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步骤14/20
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加入黑胡椒继续煮20-30分钟都可以,煮至酱汁水分收干一些。
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步骤15/20
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酱汁煮好不要关火,继续加入淡奶油100毫升,翻炒均匀后关火,放入干净无水的容器中。
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步骤16/20
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冷藏可以保存十天左右,冷冻可以保存一个月。
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步骤17/20
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吃的时候步骤:将做好的意面酱放入炒锅(如冷冻无需解冻)全部加热。
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步骤18/20
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煮熟的意面倒入锅中
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步骤19/20
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意面与意面酱翻拌均匀就可以关火
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最后一步
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这个方子做过很多次,不会翻车哈,可以放心的做!
猪肉馅和牛肉馅比例1:1,先猪后牛顺序不要错。番茄膏非常重要,番茄酱不要买番茄沙司,要买里面带番茄肉的。
冷冻保存可以一个月,冷藏保存可以十天。
盐和糖的量看自己喜好,罗勒叶没有用香叶也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-25
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