炒河粉

浏览 165328 · 收藏 5091 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

以前上大学的时候最喜欢的一道美食就是炒河粉了，感觉又好吃又分量又足，关键是价格便宜。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

山姆美国谷饲牛腰窝 150克

、

河粉 200g

、

生抽 10g

、

食用油 10g

、

蚝油 10g

、

洋葱 1个

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好食材：新鲜的河粉，猪瘦肉，洋葱，豆芽，洋葱，鸡蛋。
步骤2/10 点击查看大图
2个鸡蛋炒散，加葱花和火腿炒香加豆芽，青菜，白菜，胡萝卜炒软
步骤3/10 点击查看大图
生活不能东拼西凑，所以就得来点小瘦猪肉。菜市场里买来新鲜的猪肉，拿出我珍藏已久的小李飞刀将猪肉切成片，把它放在盘里面，放一些盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉，把它抓拌均匀，然后再加入少许的食用油。
步骤4/10 点击查看大图
把配菜洋葱切成洋葱丝，绿豆芽洗净备用。切洋葱的时候要注意点眼睛，不要离洋葱太近了，不然你的眼泪会哗哗地往下流。
步骤5/10 点击查看大图
起锅倒入少许的油，再用我的内力将油烧热，再放入切好的猪肉片炒至七八分熟即可，将这七八分的猪肉盛出来，放入碗里备用。
步骤6/10 点击查看大图
然后再起锅烧油，放入两个我刚下的鸡蛋，将鸡蛋炒烂，然后再放入豆芽和洋葱，同时放入河粉，在锅里进行翻炒均匀，记住，一定要用大火这样炒出来河粉才软糯可口。
步骤7/10 点击查看大图
接下来我们要调味了，放入生抽，少许老抽以及蚝油，炒均匀后再加入猪肉片以及葱段，再进行翻炒二十秒左右，这道炒河粉就OK了
步骤8/10 点击查看大图
瞅瞅这色泽，还有这满香扑鼻的味道，这一盘我都可以干光。
步骤9/10 点击查看大图
以上就是教大家在家炒河粉的详细步骤啦，保证你能炒出路边摊的味道，香嫩爽滑，不碎不粘锅。
最后一步点击查看大图
小贴士：1、河粉不能炒太久，会烂的2、食材不一定要完全一致，就地取材，有啥加啥都是可以的！