难以置信的松软香甜！老式豆沙面包
老式面包房里很受欢迎的花环豆沙面包，是妈妈和我的美好回忆。 自己在家制作，特别简单！ 面团不可思议的松软，充满奶香味， 同时有韧性，裹挟着香甜酥润的红豆沙， 每一口都很均匀。 撕开的时候，就要流口水了， 因为蚕丝般晶莹柔软的内部组织真的很漂亮。 它就像中国版的肉桂卷， 虽然脂肪和糖量不高，但是吃上一口感觉就像是一种美味的垃圾食品。 是甜面包应该赋予的幸福感～ 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/15
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手揉或者机器，后油法揉成光滑面团。
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步骤2/15
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室温放置30分钟后入冰箱冷藏一夜至2倍大。
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步骤3/15
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*也可以直接室温发酵至2倍大，看自己的生活安排。
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步骤4/15
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隔日取出，回温至少30分钟，排气滚圆后压扁成面饼。
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步骤5/15
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包入豆沙馅，捏紧边缘。
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步骤6/15
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收口朝下，擀成牛舌状。
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步骤7/15
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用快刀在表面斜划均匀的刀口。
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步骤8/15
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翻面沿着长边卷好。
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步骤9/15
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头尾相连，轻轻按紧接口处。
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步骤10/15
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接口处朝下盖保鲜膜发酵至1.5倍大。刷蛋液、撒白芝麻。
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步骤11/15
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提前预热的空气炸锅160 ℃ 烤15分钟。
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步骤12/15
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*或者烤箱170℃ 烘烤15分钟至表面金黄上色满意。*请根据烤箱的实际情况调整烘烤温度。
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步骤13/15
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晒一下今年头茬的黄蜜小樱桃~~
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步骤14/15
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看这小PP~
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最后一步
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还没隔夜，就被我妈和我啃完了。
这次这个比较丑，总结一下是因为豆沙馅放久了，比较干，不够油润。
还有就是割包的刀不够快，刀口毛躁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-25
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