古法蒸蛋糕
配料最干净最简单的蒸蛋糕,说简单也很简单,说难也是有一点,反正我是从n次失败,做到请人家过来指导才成功的,我归纳了自己失败的点,可以借鉴
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
全蛋加糖一起打发,我用厨师机,大概12分钟
-
步骤2/5
点击查看大图
打完状态,画8字不会马上消失
-
步骤3/5
点击查看大图
2.先烧水备用,加粉的这个过程很快就可以好了3加入全部面粉,用手持打蛋器,把粉先拌一下,再低速打匀即可,无须打的太过,
-
步骤4/5
点击查看大图
倒盆里(油纸托垫底)刚好一盆,上锅蒸18分钟,做的分量如果比较大,需要延长时间,可以用筷子试一下
-
最后一步
点击查看大图
今天的成果,虽然表面有点滴水,倒不影响食用
锅不能用太深的,最好用专门蒸锅类型的锅具,反正我之前没成功就是用大锅,越来越失败
加入粉也不要用厨师机继续打,打不均匀,打出来的口感会变得很硬,
鸭蛋的稳定性比较好,鸡蛋比较嫩,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-24
古法蒸蛋糕的相关分类
古法蒸蛋糕的相关推荐
-
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油,健康酸奶版
2171197人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
85118人看过 -
凤梨酥
41440人看过 -
超好评!轻盈细腻棉花糖慕斯,出乎意料好吃!
119031人看过 -
中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥
127798人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力巴斯克
159564人看过 -
酥到掉渣❗纯手工制作蛋黄酥
44786人看过 -
【伴手礼】凤梨酥 菠萝酥
385404人看过 -
纯菠萝馅(凤梨)馅--凤梨酥必备
101945人看过 -
孜然羊肉
328871人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10186242人看过 -
台式传统凤梨酥(吕昇达)老师的配方
7009259人看过