周末备餐:红烧肉/卤鸡腿
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步骤1/7
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五花肉切块
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步骤2/7
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下锅煎(为了充分煎出多余脂肪,需要先把油厚的放下去先煎,等煎的差不多再放入其他的)
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步骤3/7
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将煎出来多余的油捞出
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步骤4/7
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放入卤水,卤40分钟左右
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步骤5/7
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鸡腿焯水后,下一点油煎一下皮,鸡腿扎几个洞,方便后面入味
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步骤6/7
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卤40分钟左右
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最后一步
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将卤肉与卤鸡腿等打包好 放入冷冻。待要用时再取出
卤水大致步骤:
备干料:姜蒜,八角,香叶,桂皮
锅内下油+白糖 炒糖色,加入水,干料,生抽,老抽
(更具体的详情可移步上一篇菜谱“凉拌猪耳朵”中看到。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-23 · 福建省
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