周末备餐：红烧肉/卤鸡腿
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步骤1/7
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五花肉切块
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步骤2/7
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下锅煎（为了充分煎出多余脂肪，需要先把油厚的放下去先煎，等煎的差不多再放入其他的）
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步骤3/7
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将煎出来多余的油捞出
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步骤4/7
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放入卤水，卤40分钟左右
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步骤5/7
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鸡腿焯水后，下一点油煎一下皮，鸡腿扎几个洞，方便后面入味
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步骤6/7
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卤40分钟左右
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最后一步
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将卤肉与卤鸡腿等打包好 放入冷冻。待要用时再取出
卤水大致步骤：
备干料：姜蒜，八角，香叶，桂皮
锅内下油+白糖 炒糖色，加入水，干料，生抽，老抽
（更具体的详情可移步上一篇菜谱“凉拌猪耳朵”中看到。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-23 · 福建省
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