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春三鲜

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今天和大家分享一下春三鲜的做法，供您参考。所谓春三鲜就是春天特有的时令蔬菜——春笋，蚕豆，口蘑。成品菜肴色彩清新，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！这道菜富含丰富的膳食纤维，也推荐给有减脂需求的宝子们！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #打工人的健康营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 2根

、

蚕豆仁 300克

、

口蘑 150克

、

食盐 5克

、

鸡汁 1泵

、

蒜 3瓣

、

姜粉 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
竹笋去皮去老根洗净，蚕豆仁洗净备用
步骤2/13 点击查看大图
口蘑洗净备用
步骤3/13 点击查看大图
春笋切成滚刀块备用
步骤4/13 点击查看大图
口蘑切成厚片泡入水中防止氧化褐变
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧水，水中加入几滴食用油和少许食盐，开后下入蚕豆焯水，变色后捞出过凉控水备用
步骤6/13 点击查看大图
水再次开起后，下入春笋焯水，焯水后捞出过凉控水备用
步骤7/13 点击查看大图
在将口蘑下锅焯水变色后捞出控水备用
步骤8/13 点击查看大图
起锅烧油
步骤9/13 点击查看大图
下入蚕豆，春笋，口蘑煸炒
步骤10/13 点击查看大图
加入姜粉和食盐煸炒入味
步骤11/13 点击查看大图
加入鸡汁
步骤12/13 点击查看大图
加入蒜粒，大火收汁翻炒均匀出锅即
最后一步点击查看大图
然后上个成品图，春三鲜完成。感谢收看！

小贴士

1.这里使用到了口蘑不喜欢的宝子，可将口蘑换成腊肉或者咸肉。 2.春笋焯水后可去除其中部分草酸和涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-23 · 辽宁省

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