艾草糯米小蛋糕
清明节没做青团,用艾草做个小蛋糕尝尝! 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/5
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牛奶65克+5克艾草拌匀,再倒入45克玉米油拌匀,加入糯米粉50克+低粉35克拌匀
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步骤2/5
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4个鸡蛋分离,蛋黄加入艾草面糊中,拌匀,备用!4个蛋白用打蛋器打出鱼眼泡,加入几滴柠檬汁,一次性加入白糖50克,打发蛋白,直立尖角,取1/3蛋白糊,加入拌好的蛋黄糊中,Z字形搅拌
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步骤3/5
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拌匀后倒入剩余的蛋白糊,拌匀!倒入铺好油纸的模具中,抹平!放入切模,振动模具,表面撒上蜜红豆。放入预热好的烤箱(提前预热烤箱十分钟)上火155度,下火150度中层烤50分钟,最后三分钟开热风模式
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步骤4/5
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时间到取出模具,摔模两下振出热气,撕去油纸,放凉脱模
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最后一步
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没凉就脱模,有点丑
我的烤箱温度偏低,根据自己的烤箱适当调整温度,时间!
牛奶的添加根据面粉吸水量适当调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-23
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