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豆角大肉包大包子的做法

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豆角大肉包大包子

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周末买了豇豆角和里脊肉打算包包子，太忙了没顾上整，周一下班回家继续搞起来，想吃就必须搞起来

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 1000g

、

酵母 10

、

肉馅或肉丁 200g

、

豆角 500g

、

大葱 2条

、

老抽 3ml

、

盐 10g

、

食用油少许

、

十三香 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

辣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前把面发上，2斤面粉我用的老面王发的面，根据说明就可以，也可以用酵母，和好面放温水里发的更快，半小时可以发好，发致两倍大，面里有孔就可以了
步骤2/8 点击查看大图
豆角洗净切成丁，里脊肉切成丁，大葱切成葱花备用
步骤3/8 点击查看大图
多放一些油，五成热放肉丁小火把肉丁炒熟，放一点老抽上色，把豇豆角放里面翻炒到半熟，放豆瓣酱，辣椒酱，盐，十三香，适量根据自己的口味添加
步骤4/8 点击查看大图
切成大点的面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，开包
步骤5/8 点击查看大图
提前把水烧上50度左右，包包子边缘往里收捏出褶子收口，我包了5个大的，一个小的，包完了，上锅蒸
步骤6/8 点击查看大图
把排气口拿布盖上，大火开锅蒸20分钟，闷5分钟，开吃啦～～～
步骤7/8 点击查看大图
大包子颜色也好看
最后一步点击查看大图
味道香喷喷的，配一碗大米粥，香～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-23 · 北京

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