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美味的香烤秋刀鱼的做法

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美味的香烤秋刀鱼

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不是因为周杰伦的一首“秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解”，秋刀鱼可能都不会普及起来。国内市场上的秋刀鱼基本来自朝鲜海域和俄罗斯海域，所以基本上都是冰鲜的，和我们习惯食用的带鱼和其它冰鲜鱼类相比实在是不起眼，而且在博大精深的中式烹调面前，秋刀鱼的烹调方法并不多，因为腥味属于比较重的，只适合煎、炸和烤。今天我就和大家来推荐一款最简单的烘烤秋刀鱼。参与活动: #打工人的健康营养餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋刀鱼 500g

、

蚝油 15g

、

高度白酒 5g

、

生抽酱油 5g

、

孜然粉适量

、

柠檬半个

、

小葱少许

、

猪油少许

、

牛油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一斤秋刀鱼大约五条，去除内脏及肚子里的黑膜，再清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
鱼身切上花刀，抹上5g高度白酒、5g生抽酱油、15g蚝油和适量的孜然粉，再挤上一点柠檬汁，鱼肚子里塞上一点柠檬皮，放入冰箱冷藏腌制半个小时。
步骤3/5 点击查看大图
腌好的鱼取出肚子里的柠檬皮不要，烤盘上涂上一层猪油或植物油，摆上烤盘放入烤箱。
步骤4/5 点击查看大图
以200℃烤八分钟后，取出后给鱼身刷上一层牛油。
最后一步点击查看大图
再放入烤箱以200℃烤十五分钟即可取出，撒上一点小葱开吃！当然了，如果家里有烤肉蘸料的搭配起来吃，味道更完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-23

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