美味的香烤秋刀鱼
不是因为周杰伦的一首“秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解”,秋刀鱼可能都不会普及起来。 国内市场上的秋刀鱼基本来自朝鲜海域和俄罗斯海域,所以基本上都是冰鲜的,和我们习惯食用的带鱼和其它冰鲜鱼类相比实在是不起眼,而且在博大精深的中式烹调面前,秋刀鱼的烹调方法并不多,因为腥味属于比较重的,只适合煎、炸和烤。今天我就和大家来推荐一款最简单的烘烤秋刀鱼。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/5
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一斤秋刀鱼大约五条,去除内脏及肚子里的黑膜,再清洗干净。
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步骤2/5
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鱼身切上花刀,抹上5g高度白酒、5g生抽酱油、15g蚝油和适量的孜然粉,再挤上一点柠檬汁,鱼肚子里塞上一点柠檬皮,放入冰箱冷藏腌制半个小时。
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步骤3/5
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腌好的鱼取出肚子里的柠檬皮不要,烤盘上涂上一层猪油或植物油,摆上烤盘放入烤箱。
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步骤4/5
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以200℃烤八分钟后,取出后给鱼身刷上一层牛油。
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最后一步
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再放入烤箱以200℃烤十五分钟即可取出,撒上一点小葱开吃!当然了,如果家里有烤肉蘸料的搭配起来吃,味道更完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-23
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