超浓郁｜巨好吃｜红糖红小豆核桃软欧
这款香甜养生软欧是我最喜欢吃的，一口下去满满的馅料，馅料可以根据自己喜欢随心所欲更换，尤其在面团中加了烫种后更加松软，今天将做法分享给大家尝试尝试 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/18
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准备好食材
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步骤2/18
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将主面团所有材料，除黄油外倒入厨师机缸中
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步骤3/18
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混合成团
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揉出可以拉出大片厚膜放入软化黄油
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步骤5/18
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再揉成可以拉开薄膜状态
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步骤6/18
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揉好的面团温度最好不要超过28度，从缸中取出滚圆，放入保鲜盒
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步骤7/18
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烤箱内放温水送入烤箱发酵
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步骤8/18
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面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤9/18
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发酵好的面团排气，等分6份
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步骤10/18
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滚圆松弛
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步骤11/18
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取一个擀成椭圆形
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步骤12/18
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放入馅料
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步骤13/18
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自上而下卷起
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步骤14/18
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依次卷好放入烤盘再次放入烤箱进行二次发酵
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步骤15/18
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发酵好后表面筛粉，割包，划出自己喜欢的纹路。
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步骤16/18
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送入提前预热烤箱中，高比克5A烤箱可以同时多层烤制，风炉220度预热，165度烤20分钟
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步骤17/18
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红糖红小豆核桃软欧，在烘烤时候，就已经闻到属于红糖的焦香味，出炉，上色很均匀，还没有完全放凉，就趁热掰开来吃了
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最后一步
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经过高温烘烤，红糖都融化到面包里面了，特别是底部刚出炉脆脆香香的口感，柔软和甜蜜都包裹在里面了，有料的就是好吃
附烫种制作方法▶️
60克水烧开，将50克高粉、5克糖、0.5克盐倒入开水中搅拌至无干粉成团，盛入容器中盖保鲜膜冷却后即可使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-22
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