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糖醋青花鱼的做法

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糖醋青花鱼

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香醋（无色素） - 原产意大利香醋，由葡萄酒和发酵葡萄汁酿制而成，微生物发酵，酸度为6°。酸甜不涩，醋香浓郁，适合与高品质橄榄油制作沙拉酱，可以用来制作沙拉、中式凉拌菜或者给凉面调味，也可用来腌制肉类，或与饺子搭配食用。

食材清单加入采购清单

冠利香醋 3勺

、

青花鱼 3条

、

玉米淀粉小半碗

、

白糖 1小勺

、

生抽 3勺

、

蒜 5瓣

、

紫苏叶少许

、

花椒粒少许

、

盐适量

、

姜 3片

、

料酒 2勺

、

小米椒 3颗

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/10 点击查看大图
青花鱼洗好后用厨房纸吸一下水分；
步骤3/10 点击查看大图
热锅热油将花椒粒和盐小火炒香，倒入碗中，再倒入料酒和姜末腌制十分钟；
步骤4/10 点击查看大图
再撒上薄薄一层的玉米淀粉；
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入食用油加热，开始炸鱼块，炸至金黄捞出；
步骤6/10 点击查看大图
食用油倒出来一些，加入白糖小火熬出焦糖色；
步骤7/10 点击查看大图
加入姜末、蒜末、紫苏叶、小米辣炒香；
步骤8/10 点击查看大图
加少许开水、生抽和醋调味，倒入鱼块焖煮五分钟，收汁撒葱花即可。
步骤9/10 点击查看大图
焦香出锅～
最后一步点击查看大图
太下饭了！～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-22

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