超好吃 | 家庭版梅菜扣肉
中华美食关键在个“新”字 如果非要跟老外介绍一个让俺骄傲的地方 那绝对是中华美食 只有牛排和色拉的他们怎么会懂 梅菜扣肉有多香 参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#
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步骤1/12
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将梅干菜温水泡30min，在之后充分搓洗几次。捞出沥水。
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步骤2/12
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起锅烧水，加入适量葱、料酒或生姜片。
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步骤3/12
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将肉切成三块，清洗干净，加入锅中，煮开后中火3min，转小火5min。捞出肉沥水放凉。
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步骤4/12
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将两勺老抽、一勺白糖（蜂蜜）加入盘中，并拌匀。将肉皮那面用牙签多扎洗洞，再将肉充分裹好酱料。
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步骤5/12
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锅中加入少量油，将肉皮朝下煎至金黄，再将其它面都煎一下。
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步骤6/12
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将肉捞出，皮朝下放入之前的盘中一会。
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步骤7/12
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将肉捞出，并切成3mm厚的肉片。
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步骤8/12
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将二勺生抽、一勺白糖（番茄酱）和盐、半勺味精、适量料酒倒入盘中拌匀后，将肉片倒入这边充分裹匀，并倒入锅中刚才剩余的油，并腌制8min。
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步骤9/12
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将皮朝下摆进盘中。
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步骤10/12
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将梅干菜倒入锅？中，加半勺盐，倒入之前（老抽&蜂蜜）盘中剩余的酱料，并拌匀。
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步骤11/12
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将梅干菜铺在肉片上面。上蒸锅蒸1小时。
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最后一步
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出锅，将肉反过来扣入盘中，开吃。
1、如果嫌肉太多，可以适当减到500～750g
2、喜欢吃辣的多加些辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-21
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