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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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又到了吃小龙虾的时候了家人们都很喜欢吃又麻又辣的超级过瘾下面我分享给大家参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

葱段少许

、

大蒜 5瓣

、

麻椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）

、

白糖 1克

、

啤酒 1罐

、

姜三片

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

鸡精少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把买来的小龙虾清洗一下然后开始准备去虾线去虾线捏住虾尾的中间的位置左右摇晃一拉虾线就出来了这个比较脏
步骤2/10 点击查看大图
虾线清理好了就开始剪虾头按照龙虾头部的三角形剪下去把头部里的沙袋剪掉保留虾黄
步骤3/10 点击查看大图
剪完头部再把腹部的的小爪子整体放在手里往下拽掉连腿带腮的都出来了
步骤4/10 点击查看大图
处理好的小龙虾看着是不是很干净
步骤5/10 点击查看大图
蒜瓣葱段姜片麻椒大料辣椒段放在一起
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧油放入准备好的大料爆香
步骤7/10 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤8/10 点击查看大图
放入小龙虾进行大火翻炒
步骤9/10 点击查看大图
加入啤酒料酒少许水焖两分钟去除小龙虾的土腥味两分钟以后加入盐鸡精胡椒粉白糖提鲜小火焖五分钟左右
最后一步点击查看大图
色香味俱全的麻辣小龙虾出锅

小贴士

前期处理小龙虾的工作比较麻烦但是自己吃的小龙虾处理的比较干净大人小孩吃着也放心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-21

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