低糖无油原味贝果的做法
马上进入夏季,爱美的女人总是把减肥挂在嘴边,少油少糖的减脂碳水必不可少,简单易操作的减脂贝果安排起来。
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步骤1/9
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首先称量各种材料,直接混合倒入盆中,搅拌乘成棉絮,下手揉成光滑的面团,贝果要求不高,不需要手套膜,光滑即可。
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步骤2/9
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揉好的面团盖保鲜膜静置松弛20分钟。
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步骤3/9
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时间到拉扯面团就会形成面筋粗膜。
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步骤4/9
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平均分割成6等分,每个面团大概82克。
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步骤5/9
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直接擀卷整形成贝果形状。
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步骤6/9
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整形好的面包坯放入发酵箱(或者烤箱)密封发酵40分钟,用手轻轻按压有轻微回弹,基本是原来面坯的1.5倍大即可。
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步骤7/9
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取500克水25克糖,小火煮开,下入贝果每面煮20秒,捞出放入垫油纸烤盘。
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步骤8/9
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送入提前预热好的烤箱,上下火200度(我的美的烤箱上火200下火180),烘烤16-20分钟,上色满意即可。
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最后一步
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出炉振动烤盘,放到晾网上晾凉,密封保存三天,冷冻保存半个月,之后可以做成三明治或者直接吃都很OK,自己做的主打一个健康美味。喜欢的姐妹一起做起来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-21 · 北京市
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