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麻辣牛肉干

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看看视频，重口的人可以看看，适合冷吃。参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

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牛肉 1000克

、

生抽/老抽/料酒 30g

、

大葱/姜适量

、

白糖/冰糖适量

、

十三香/孜然粉适量

、

花椒适量

、

辣椒面适量

、

熟芝麻 60g

、

八角香叶干辣椒桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
切好的牛肉条里放葱姜，横切牛肉竖切鸡。
步骤2/26 点击查看大图
加入适量盐，可以少加点，先入个底味
步骤3/26 点击查看大图
放入适量生抽
步骤4/26 点击查看大图
老抽适量，别搞太多太黑
步骤5/26 点击查看大图
五香粉也来点
步骤6/26 点击查看大图
胡椒粉一勺，有粗颗粒的也放点随便放
步骤7/26 点击查看大图
来挤上一大圈色拉油
步骤8/26 点击查看大图
手抓均匀腌制一小时
步骤9/26 点击查看大图
准备一锅香油，我用的是菜籽油，很香，炸洋葱半颗，小葱，香菜，芹菜各一把
步骤10/26 点击查看大图
炸到半干放入各种香料继续小伙炸，别炸太过了，会苦
步骤11/26 点击查看大图
微黄就捞出
步骤12/26 点击查看大图
油锅里倒入腌制好的牛肉
步骤13/26 点击查看大图
中小火抄十分钟左右水分干后，放入生抽一点
步骤14/26 点击查看大图
耗油一勺
步骤15/26 点击查看大图
孜然粉多一点
步骤16/26 点击查看大图
小火抄十分钟后抄干水分一把花椒和姜丝
步骤17/26 点击查看大图
泡好的辣椒个
步骤18/26 点击查看大图
辣椒粉随心放
步骤19/26 点击查看大图
少量白砂糖
步骤20/26 点击查看大图
白芝麻
步骤21/26 点击查看大图
继续抄，炒干，尝味道，整个过程少量放盐
步骤22/26 点击查看大图
出锅
步骤23/26 点击查看大图
真香
步骤24/26 点击查看大图
放凉后更好吃，第二天吃更入味
步骤25/26 点击查看大图
吃不掉可以分包装，方便
最后一步点击查看大图
比外面买的好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-21 · 安徽省

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