春笋蚕豆
今天和大家分享一道春天的味道——春笋蚕豆的做法,共您参考。成品菜肴色泽清新,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜,这道菜富含丰富的膳食纤维,也推荐给有减脂需求的宝子!是一道佐酒下饭的好菜,喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/14
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蚕豆去皮剥成蚕豆仁备用
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步骤2/14
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春笋去皮去老根洗净备用
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步骤3/14
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起锅烧水,水中加入少许食盐和几滴食用油,下入蚕豆焯水,焯水后捞出过凉控水备用
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步骤4/14
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水再次开起后,下入春笋焯水,春笋变色后捞出
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步骤5/14
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过凉控水备用
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步骤6/14
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葱姜切大片
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步骤7/14
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锅烧油下入葱姜炸香
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步骤8/14
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加入高汤,大火烧开
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步骤9/14
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挑出葱姜不要
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步骤10/14
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下入春笋蚕豆
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步骤11/14
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加入食盐
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步骤12/14
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加入鸡汁大火烧制
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步骤13/14
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淋入水淀粉大火收汁,出锅前淋入明油,翻拌均匀即可
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最后一步
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最后上个成品图,春笋蚕豆完成。感谢收看!
1.蚕豆米表皮有一层厚膜,不喜欢的宝子可将其去掉。即使菜品的颜色更鲜丽(我这里着急做,就没有去)
2.我这里加入了少许排骨高汤,不喜欢的宝子可换成鸡汤,要是没有可用清水代替,最后加入鸡汁,或者鸡精。
3.出锅时可以淋入少许鸡油。我家里没有,就用了明油。主要是起到起提亮菜色的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-20 · 辽宁省
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