蝶豆花枣泥夹心马蹄糕 / 奶蓝红枣糕
视频里是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。 注意：孕妇不可食用蝶豆花，可用其它调色！！
-
步骤1/19
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/19
点击查看大图
2克蝶豆花加120ml水煮出蓝色，把花去掉，蝶豆花水放凉备用。
-
步骤3/19
点击查看大图
【调牛奶浆】50ml马蹄粉、100ml纯牛奶，搅匀过筛得出白色生浆。
-
步骤4/19
点击查看大图
100ml纯牛奶、50ml白砂糖，煮开，关火
-
步骤5/19
点击查看大图
趁热加入1汤勺白色生浆，快速搅拌均匀
-
步骤6/19
点击查看大图
再混合剩余白色生浆，牛奶浆做好了。
-
步骤7/19
点击查看大图
【调蝶豆花浆】50ml马蹄粉、50ml蝶豆花水、50ml纯牛奶，搅拌均匀过筛1~2次，得出蓝色生浆。
-
步骤8/19
点击查看大图
50ml蝶豆花水、50ml纯牛奶、50ml白砂糖，煮开，关火
-
步骤9/19
点击查看大图
趁热加入1汤勺蓝色生浆，快速搅拌至浓稠
-
步骤10/19
点击查看大图
再混合剩余蓝色生浆，蝶豆花浆做好了。
-
步骤11/19
点击查看大图
【蒸糕】2种口味的粉浆调好了，准备上锅蒸
-
步骤12/19
点击查看大图
蒸锅水开后放入'硅胶糕点模具'，两种浆同时倒入模具形成渐变色，倒至模具1/3高度，大火蒸约5分钟左右；
-
步骤13/19
点击查看大图
中间放入枣泥馅料
-
步骤14/19
点击查看大图
再倒满两种粉浆蒸5分钟左右。
-
步骤15/19
点击查看大图
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干变硬就是熟了)
-
步骤16/19
点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
-
步骤17/19
点击查看大图
这颜值太治愈了
-
步骤18/19
点击查看大图
软糯香甜，满口回味
-
最后一步
点击查看大图
喜欢就试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-19 · 广东省
蝶豆花枣泥夹心马蹄糕的相关分类
蝶豆花枣泥夹心马蹄糕的相关推荐
-
红枣马蹄糕，好吃又营养
7286人看过 -
健康解馋零食点心 | 青瓜＆南瓜马蹄糕
11778人看过 -
广式点心 | 椰汁千层马蹄糕
17731人看过 -
兔子造型的芒果椰汁马蹄糕，软糯好吃
128967人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#加拿大北极虾海鲜糟粕醋乌冬面
149688人看过 -
#立冬第一补#清蒸螃蟹的灵魂蘸料汁
143962人看过 -
赌上厨师生涯的两种汉堡肉做法-在家也能汉堡自由！
3270人看过 -
#加油 阿根廷# 家庭版小酥肉，喷香酥脆谁不爱？
147336人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#佛跳墙金汤蹄筋鲜味十足
173172人看过 -
菌菇炖萝卜
8339人看过 -
鸡胸肉山药丸～嫩又入味
27468人看过 -
早餐紫菜云吞
30660人看过
