是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

螺蛳汤煮红薯粉的做法

点击查看大图

螺蛳汤煮红薯粉

浏览 16.2万 · 收藏 5237

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

用螺蛳粉的汤料配菜煮了北方方便面之后，感觉口感不是很搭。某日，忽然发现柜子里还有些个红薯粉。一下子又闪亮了。不知道四川名小吃酸辣粉之粉与柳州名吃螺蛳粉之汤料配菜搭配，又会碰撞出怎样的感觉？细想起来，红薯粉与米粉除了原料不同，吃的方式似乎差别并不太多。随意而为，这一次，把脆腐竹分成了两拨，一拨放在汤里与配菜粉条一起混拌，另一拨则最后放在表面，让酥脆与柔软并存。一口下去，吃到两种口感的腐竹。效果还不错，红薯粉的口感搭配这螺蛳汤的味道似乎还挺好。比起那个北方方便面来，感觉要好很多。。。参与活动: #打工人的健康营养餐#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

螺蛳粉汤料配菜包 1套

、

红薯粉 100克

、

白菜苔 4根

、

水 500毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用料：螺蛳粉汤料配菜包1套，红薯粉100克，白菜苔4根，水500毫升。
步骤2/16 点击查看大图
红薯粉事先用温水浸泡至软。
步骤3/16 点击查看大图
白菜苔洗净，去掉老叶，备用。
步骤4/16 点击查看大图
锅中倒入适量清水，大火煮沸。
步骤5/16 点击查看大图
放入红薯粉，煮约5分钟左右。
步骤6/16 点击查看大图
捞出，控干水分，备用。
步骤7/16 点击查看大图
锅中另行倒入500毫升清水，大火煮沸。
步骤8/16 点击查看大图
放入螺蛳粉汤料包中的汤汁。
步骤9/16 点击查看大图
再倒入配菜包的配菜。
步骤10/16 点击查看大图
酸笋包里的酸笋也倒进去一起煮约1分钟。
步骤11/16 点击查看大图
放入白菜苔，煮至断生。
步骤12/16 点击查看大图
再倒入煮好的红薯粉。
步骤13/16 点击查看大图
继续煮至沸腾后加入酸醋。
步骤14/16 点击查看大图
熄火，将腐竹包中的一半腐竹放入汤中。
步骤15/16 点击查看大图
最后倒入少许辣椒油，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
盛出，表面撒上脆花生和剩下的脆腐竹，趁热食用。

小贴士

食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。花生米最后放在碗中，可以保持酥脆的口感。用水量可以根据自己的口味酌情增减，想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-19 · 四川省

换个做法

螺蛳汤煮红薯粉的相关分类

臭味马蹄糕圣诞烧仙草棒棒糖玉米饼更多

螺蛳汤煮红薯粉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许