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终于找到了梦中情卷___爆浆芝士卷‼的做法

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终于找到了梦中情卷___爆浆芝士卷‼

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爆浆芝士卷🧀 绝绝绝，蓬松度细腻度以及芝士的流心都是完美状态我太太太满意了‼️‼️‼️ 是我的梦中情卷哈哈哈参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

顺然厨师机 1台

、

中筋面粉 600克

、

干酵母 6克

、

细砂糖 50克

、

牛奶 310克

、

芝士片 11片

、

猪油 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
和面桶里加入600克中筋面粉+6克干酵母+50克细砂糖+310克牛奶
步骤2/14 点击查看大图
使用顺然厨师机2档揉面
步骤3/14 点击查看大图
只要揉面至光滑柔软就行了
步骤4/14 点击查看大图
撕小块加入约15g猪油
步骤5/14 点击查看大图
加入油后要揉至油吸收，面团手感会越来越好
步骤6/14 点击查看大图
进行最后的收光，面团切开无气泡就可以停止揉面啦
步骤7/14 点击查看大图
搓成光滑长条，抺手粉防粘
步骤8/14 点击查看大图
擀开，四边尽量整齐
步骤9/14 点击查看大图
芝士片对半切开
步骤10/14 点击查看大图
间隔铺满，四边要留白面
步骤11/14 点击查看大图
自上向下卷紧卷起，收口贴合
步骤12/14 点击查看大图
锯齿刀切等量小剂，切口向上摆放
步骤13/14 点击查看大图
整理一下圆形，垫蒸包纸
最后一步点击查看大图
间隔摆入蒸具，加盖，坐35度温水进行发酵，当面胚轻盈、比原来大1.5倍时，开中火蒸12分钟，焖两三分钟出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-19

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