香甜不腻|桑葚肉多多|老婆饼
春天养生就要吃桑葚,对女生来说,桑葚可以美容养颜,没有新鲜的桑葚,正好家里有桑葚肉多多汁馅,用它来做酥掉渣的老婆饼,太好吃了,香甜不腻,一口咬下去内陷绵软香甜,外壳酥的直掉渣,喷喷香!有没有吸引到你的味蕾,快做起来吧❗️ 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/12
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先将桑葚肉多多馅分割16份搓圆放盘中备用
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步骤2/12
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油皮部分:碗中加入中筋粉、糖、猪油、清水,搅拌均匀上手揉出膜松弛半个小时
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步骤3/12
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油酥:碗中加入低粉 ➕猪油反复揉搓匀
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步骤4/12
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油酥分成16份,约12克一个揉圆备用,取出松弛好的油皮面团同样均分成16份,约18克一个
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步骤5/12
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取一个油皮剂子按扁包入油酥包起捏紧收口,全部做好盖保鲜膜
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步骤6/12
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从做好的第一个剂子起操作,将面团收口朝上轻轻按扁,从中间往两头擀开,擀成牛舌状,再从上往下卷起,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤7/12
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松弛好的卷进行二卷,轻轻压扁,从中间往两边擀开拉长,从上往下卷起,做好的全程盖保鲜膜防止表皮风干,同样松弛10分钟
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步骤8/12
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做完所有面剂子,再从第一个开始操作刚好,取一个卷手指中间压一下两头向内折,按扁,从中间往四边擀开, 擀成圆形放入馅,包起捏紧收口
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步骤9/12
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摆放烤盘,按扁割两刀,刷上蛋液,撒上芝麻
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步骤10/12
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高比克5A 烤箱提前预热,风炉模式:150 度烘烤 30分钟(平炉模式,上下火160度 30分钟)
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步骤11/12
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取出放凉
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最后一步
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外皮酥层如蝉翼,一口咬下去桑葚的醇香在唇齿间绽放,酥皮酥到掉渣!
风炉模式多层同烤烤起来就是爽,上色均匀,老婆饼烤出来的颜色完全无色差,一次烤足够的量可供家人享用,还可以送给朋友,真是太有面子了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-18
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